如何为成年人设计一堂有效并有趣的英文课
By Vincent from www.englishvincent.com
如何为成年人设计一堂有效并有趣的英文课
警告：文章很冗长很细致很罗嗦还有点小暴力和小黄色，慎入。
前言：本来以为只是发个帖子，想介绍一下如何设计并上一堂有效并有趣的英文课。写着写着发现自己将其写成了一篇论文。这是一篇具有实际指导和参考意义的文章，献给广大的英语教师和学习者。经验和水平有限，且行文仓促，欢迎探讨。全文分三部分，以下为第一部分。
正文（一）
教英语对我来说是一个不断的探索过程，当我最近把教学理念与目标写成：
“根据学生的工作生活真实情境，自主设计基于主题讨论的互动性英语教材，将英语运用的听说读写译融入妙趣横生的主题讨论中，帮助学生掌握最实用的交流性英语，全面提高学生在实际工作和生活中的英语运用和自学能力。”
我更加意识到，有效的英语教学是一个引导学生真正表达自己观点，讲述自己故事，提出自己的解决方案的过程。一位在不实用的文体上进行填塞和模仿式的教学，是很难让人把话讲得很顺很舒服的。只有用交流性的文体把自己的话说出来，并得到及时的更正，才能慢慢形成自己的语言体系。
今年夏天设计的一个课程，名为
Start Up and Run A Successful Coffee Business
算是我对这个教学理念与目标最好的探索和实践。 现在来稍微分析一下这堂课的设计过程。
由于我在上海是做外商在华投资的咨询师的，所以对于注册公司略知皮毛。我设计课程的时候，想过让学生作为一个团队，通过讨论来提出一个方案，开一家公司，以此将很多有关商务/职场的英语表达方式在设计商业方案的过程中引诱并串联起来。考虑到学生中年轻女性居多，我自己也没有过真正的创业经验，所以选择了开咖啡店这个能够照顾到大多数人知识面和生活工作经验的话题，以便让大部分人都能够插上一脚。
整个课程就是基于十几个设计好的问题和临场想出来的问题，将听说读写译融合到说当中。
（一）首先，就是前戏部分。有时候前戏是一种铺垫和积累，比如我上Buying An Apartment那一课，问大家
What do you look for in an apartment?
学生提出了诸如prospect, facilities, location, price, convenience, developer， property management, appreciation potential等方面，并给出了原因。这样的前戏，可以为接下来的更多的讨论积累了足够的表达方式，让学生能够比较自如地进行之后的讨论，而不必不断停下来问老师什么什么该怎么说。让学生刚学到一定量的词汇就立刻将其荣誉到自己的语言当中。而在这里，前戏就更具性爱中的前戏的功能，是一种预热，让话题自然而然地滑向正戏。否则直接和学生们说今天我们要做一个创业计划，管业注册并管理一家咖啡馆，年轻女性容易被吓到。要认识到前戏对于女人的重要性嘛。
前戏必须自然，不能一上来就说今天我们要学20个单词和词组先。大家会觉得我不要学这么多单词。教师做的东西不是罗列，如果罗列管用，我可以一堂课教200个新词，其中有100个新词连我自己也不大会用的。教师课前应该知道自己要教给他们什么，然后就是诱骗的过程，骗他们自己讲出口。自然的东西就是爱情，做作的东西就是交易了。
以下是前戏问题：
l Do you drink coffee?
l How many cups do you drink on a daily basis.
l If you are not a coffee addict. When do you usually drink coffee?
l Why do you take your clients to the coffee house?
l Do you have a favorite coffee house? Why it’s your first option?
l Do you like Starbucks? Why do you like/dislike it?
l How do you define “coffee house”
Coffee house is a place where my boss entertains his customers…
Coffee house is a place where I have an appointment with my….
Coffee house is a place I dumped my ex-boyfriend
….
这个前戏可以足足做15分钟。属于那种无需思考，只要根据自己的实际情况如实回答的问题，让学生慢慢进入咖啡状态，而且老师可以根据学生的回答进行进一步提问，比如关于在咖啡馆里谈生意，为什么去星巴克那种很喧闹的咖啡馆等就会很一番讨论，有时候老师可以估计将什么东西都和prepare a report, present a proposal, strike a deal with the supplier等商务上的东西靠，。
（二）开胃餐不可吃太饱，15分钟后就上主菜了。所以通过问下面这个问题，结束热身，正式入戏。
l Have you ever thought about starting your own coffee business?
这是一个很可能导致冷场的问题。因为下面的学生可能从来没想过这个问题。所以碰上冷场，可以问下
l Do you have a friend who wants to open a coffee shop?
l Do you know someone who is running a coffee shop?
l Would you like to start your coffee business in the future?
总之，在设计课堂问题的时候，需要根据学生的情况，遇见可能的情况。如果问题可能会导致冷场，需要设计几个备用的问题。
（三）然后可以告诉学生他们现在要一起开一家咖啡馆。
Divide the students into two teams: you girls are partners. Now you are going to work out ａ
start-up and marketing proposal based on the following questions:
首先问他们想开什么样的咖啡馆
1) what kind of coffee house do you have in mind?
这又是一个难以会啊的问题，就算用中文说一时也说不出来。如果没人回答，可以问下，is it like Starbucks? Or it’s like another C-straits? or it’s like the one in foreign language bookstore?
再通过问一下的问题，让学生慢慢理清思路，并同时学到并使用target guests， homey, neighborhood gatherings, business atmosphere, hang out with, grab a coffee/a bite/something to eat, distinctive等表达法方式。这些表达方式都是一些调料，你给学生，让他们自己炒。炒的方法不对要及时纠正，如果还有写调料没有提前提供，在学生的要求下及时提供，他们就可以用这些调料勉强烹饪出一些不算太难吃的菜。
l Who are your target guests? ( a small mom-and-pop type or a major one? For businessmen or for students/white collars/yuppies/xiaozi (petit bourgeois)…
l is it a very homey place for neighborhood gatherings or with a business atmosphere
l is it a sit-down place where you can hang out with friends all day or you simply grab a coffee and rush out?
l Is it a coffee house with very distinctive characteristics or a very common one?
（四）谈论完咖啡馆的定位，就要决定咖啡馆的位置，而这个位置必须要和其定位/风格/目标群体相对应，同时还要是其总的启动资金所能承受。
学生在这个讨论中，会有自己的决定，并和其他人产生分歧，从而引发一定的讨论。并会用到Office block, after work, lease agreement, potential customers等表达方式，在学生讨论的时候及时给予引导并提供相应的表达方式，并尽量理顺一些别扭的句子。
2) Where will be your coffee house located? ( considerations: foot and car traffic, demographics (population of potential coffee drinks), rent, safety, etc)
3) Are you going to buy or rent(lease) a place? Why?
（五） 然后就谈到了要投多少钱。
学生会根据所租的店铺的位置和面积等计算出一个大概的每年店租，然后再根据以后雇佣的员工人数，工资，社保，设备采购，广告等等粗略估做出一个预算。精确度不是重点，重点的是在考虑预算的时候运用到staff, recruitment, equipment purchase, promotional expenses等等单词和词组。
4) How much is your start-up budget?
(六) 知道要花多少钱，就要去筹钱了。
这是一个可以变得很异想天开的话题。学生答案中会有take out a bank loan, borrow, savings, financial ready, start my own business, shark, mortgage 等用法。老师可以不停地发难，告诉他们这样借钱给能借不到，逼他们不能地相处新的方法。比如你告诉他们银行不会借钱给你的，你没房子，也没家庭，还这么年轻，月收入也不高，银行会觉得太risky。然后他们就可能告诉你 then I will rob a bank. 设计这类很现实的问题，让学生提供解决方案，比起设计那些做道德上的情感上的是非讨论会更容易进行，也更容易让学生学到适用于工作和生活的实用表达方式。老师可以借机插科打诨，比如
I’m broke, but I can sell my wife. (I wont do that? How about me selling your wife?)
If I really want to open my own coffee shop, I can afford to make some sacrifice, and work as a man whore.
I will fly to Macao. I will take a chance there.
以下是问题和部分学生答案。
5) How are you going to raise your start-up capital?
I will try to take out a bank loan.
I will borrow from my family/relative/friends.
I’m rich. I will use my savings.
I won’t get started before I’m financial ready for starting my own business. I will wait until I’ve earned enough money.
I will go to a shark I know.
I will sell my house.
I will mortgage my house in order to get a bank loan.
I will see if I can get some venture capital.
……
……
正文（一）小结：
英语教学的方法有很多，设定任务，并让学生做出方案，并将实用英语表达方式的习得有机融入不断的讨论中，是这堂课的一个尝试。
下文会尝试将真实的职场英语情境和商务写作无缝融合到讨论当中。
（未完待续）
正文（二）
我们继续。
（七）通过投资额来学习数字的说法。
接下来，学生可以根据自己真实的经济实力和对此项创业计划的信心，来决定自己投入多少钱。这一项算是对于数字的练习，因为很多人对于英文数字还不习惯。比如10万=100，000. 2千万是2 million，两千二可以说成22 hundred， 会比说成2 thousand and 2 hundred更便捷。 我自己就对数字不敏感，还曾经闹出2.5 years 这样的笑话（当然是在酒醉之后），正确的说法应该是2 years and a half, or 2 and a half years. 顺便还可以告诉他们2012室怎么说。总之，每个问题都有深意，不是用来填充的应景之物。
1) How much would each partner invest?
（八）决定总经理的最佳人选
这个环节也比较有趣。因为想当总经理的人，得跑出来说明自己为什么是a good fit(适宜的人选)，而那些不愿意当的人会推荐的同学，也要说出理由。
2) Who will be the general manager?
（九）咖啡馆的名字，slogan，广告口号，logo颜色和设计
这部分除非碰上学习广告设计等相关专业的，否则问了也是白问，纯属为难学生。所以上课时直接掠过。但是如果学生有相关专业和行业的人士，不妨拿出来探讨一下。好的课程，应该根据学生的实际情况，即使调整。以免学生觉得太生涩乏味。
3) What will be the name of your coffee house.
4) What’s the slogan of your coffee house? ( such as “a home away from home” “there is no place like xxx. )
5) What color will be your logo?
（十）食物/饮料/设备的供应和采购
设计这部分的纯碎是为了机械式地积累词汇（有些词汇还特别偏），能记住多少就看学生课后的用心与否了）。而且这部分比较危险，因为学生会说出一些他们都无法用中文形容的东西，比如我现在还搞不清楚，那些餐厅里的服务员拿着的诺基亚手机叫点餐器，更遭的是，我现在也不知道英文怎么说。还好学来也基本没什么用，就算了。
6) What kinds of foods, desserts, drinks does your coffee house provide?
Tiramisu，cookies，cappuccino，steak, green tea, red tea, espresso, mocha, fruit/vegetable salad, milk, muffin, bagel, pie…
7) What equipment do you need to purchase?
Coffee grinder, coffee maker, espresso machine, coffee roaster, display refrigerator, sink, dishwasher, coffee pots, thermoses, cups, cutlery, cup sleeves, napkins, plates, toaster, microwave. Paper dispenser, sanitizer, apron
（十一）开始雇佣员工吧！
这是可以无限扩展的一部分，就看你还剩下几分钟上课时间了。首先问学生
How are you going to employ the waiters?有些人会告诉你I’ll go to the recruitment fair, 有些人会告诉你I think we just need to post an ad in the shop window.这个时候就是老师告诉他们人才市场怎么说，贴广告怎么说，window前面用哪个介词的时候了。还有人会告诉你他们会使用网络招聘网站的服务，会让人去19楼论坛发帖子等等。你还可以问学生当年的第一份工作是怎么找到的，然后你会发现他们做过一些奇怪的工作。
接下来就是面试环节了
面试环节可以做成角色扮演，让一些人当应聘的服务员，另一些人做面试官。面试官的任务就是为难学生，而老师的任务就是挑战面试官并在面试官卡壳的时候自己上去问服务员。我去滨江上课的时候Zoe就将这一部分弄得别开生面妙趣横生，这是我们所希望看到的，但是我们最终一致决定不录取这个搞不灵清的服务员。
9) What questions would you ask the interviewees?
l Do you have any previous work experience?
l What’s your salary expectation. （how much salary/mondy do you want?）
l When are you available?
l How do you describe your personality?
l Are you ok with working in shifts?
l What do you think make a great waitress?
l What would you do if the guest…
l When can you start.
正文（二）小结
互动型的课程很难上，因为需要及时反馈，但是具体情况难以完全预见。有时候上课有可能会有活宝学生让你无论如何都觉得自己很有趣很有创造力，比如我的学生Rebecca, Ben,我每次给他们上课，都觉得自己好好玩好性感；再比如滨江的Zoe老师，也是难得的优秀的好学生；还有的学生比如Helen，april（大A和小A，我不是说你，我有三个学生叫april）等，可以挖空心思提供她们的想法和故事。（其他学生接下来夸）。但是有的时候会碰上学生就是不讲话，这个时候，就必须有所准备，尽量避免冷场。学生有料就在一边起到引导和纠正的功用，学生没料且引导失效，就要拿出自己准备好的东西讲。
还有作为老师，要尽量用最平实最顺畅最简明的表达方式去表述，即使你脑子里知道一些很漂亮的表达方式，如果学生难以掌握或者不够实用，也应该只留给自己，你得指望课堂上所学习和使用的表达方式是容易记住朗朗上口的。有些老师会通过课前准备一些慌兮兮的表达方式来忽悠无知的学生，好让他们觉得老师很神秘很强大，其实是不好的。你告诉他们逃课可以说成play hooky; play truant，cut class, shirk school最后很不情愿地告诉他们还可以说skip class，并且顺带告诉他们一些无法从字面上理解并且他们一辈子也用不上的的习语和俚语，其实是在忽悠他们把他们脑子搞糊涂。而你知道那么多表达方式也只是课前准备过而已。要让学生使用已经学过的单词，比如翘课你说成skip class， 翘班就skip work。而不要通过吓唬他们造成他们对你的个人崇拜，但是下次要用的时候就再也想不起来伟大的老师曾经教过他们什么了。
16） tell me about your business hours? Why? What are good things about a 24/7 coffee house? Why in the morning?
这部分是关于营业时间的探讨。
17） Are you going to run your coffee house full-time or part-time?
不同的人对这个问题有不同的回答。有的人只打算下班后来看下，有的人认为自己周末可以过来看店，有的人说干脆请个店长，自己只负责数数钱。
18) Who will be in charge of the decoration? What’s your budget for the decoration?
听到这个问题。学生们有的毛遂自荐，有的人会推荐别人。我会为他们原因，他们就会成熟为什么自己是合适的人选，或者为什么谁谁谁很适合。
关于装修的预算也引发了争论，有的人认为不应该花太多钱，有的人则认为要装修得很豪华，这样可以把价格提上去。因为一旦给人低廉的印象，以后想提价就难了。
总之，这部分的讨论还比较激烈，也能一窥学生们不同的做事理念和风格。
19) what licenses do you need to get?
这部分专业性很强，所以给了楼上的那篇伪专家的文章供大家参考。基本上就让大家学习了几个单词而已。
此处略去五个问题
25） How are you going to organize your opening to make sure it’s a great start?
这个问题比较能激发大家的创造力，关于如何一炮打响大家都纷纷提出了自己的看法。
26） How are you going to advertise/promote your coffee house? ( how are you going to let your prospects know about your business?)
关于如何做市场推广，是最后一个重点讨论的问题。大家都不是专家，但都知道皮毛。而且从互相的讨论中获取灵感，提出了很多点子。
以下是同学们说出的几个点子，课堂上还问了他们为什么选用某个方法，还无情地质疑了一些ideas的有效性。
Free samples,
Low-cost coupons
Partnership with banks, English training schools,
English corners, parties,
Sponsorship
Forum promotion
Online viral marketing
Celebrities
Place online and newspaper advertisement
Build a website/blog
Build a qq group.
social atmosphere, relaxing work space, fast drive-through service, healthy meals, late-night hours
27）How are you going to create your website? ( outsource the job to a professional website designer or ask your friends or family for help?) why?
最后一个问题后就圆满结束了。
后面还设计了一堂课，叫how to turn around a coffee house，是咖啡馆的投资者和经营者坐下来讨论如何让一家经营不善的咖啡馆扭亏为盈。是咖啡馆系列课堂的第二次课。
接下来还会涉及一堂有关咖啡馆的课，是关于风险资金的。到时候我会让学生做一个成立咖啡馆的presentation，以说服其他学生（风险投资者）的资金。课堂由presentation和问答组成。
这样的课并不好上，但是上得好的话能让学生完全融入到这个情景当中，并不断挑战自己智力和经验，而且可以有机结合让角色扮演，公文写作。
所谓的轻松学英语完全是扯淡。学英语可以很有趣，但绝对不轻松。要能开口，必须动脑思考，讲出自己的话来。老师和学生在课堂上应该很入戏，下课后都感觉很累才对。这就是我一直说的，不好的英语课是看黄片，没互动；好的英语课是做爱，很互动很累很好玩。（如果实在不能engage学生，只能呈现黄片，也要呈现得跌宕起伏，引人入胜）。
希望以后有英语比我更好，工作经验比我更多，更好玩的老师来上这些课。
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